Jedzenie
orzechów korzystnie wpływa na zdrowie. Każdy gatunek ma nieco inne właściwości.
Warto jednak pamiętać, że, jak wszystko w nadmiarze, także orzechy mogą
przysporzyć problemów ze wzrostem tkanki tłuszczowej. Indeks glikemiczny
orzechów (poza kokosem) jest jednak stosunkowo niski, zatem osoby cierpiące na
cukrzycę typu II nie muszą je eliminować z diety.
Chciałbym
Wam wspomnieć o zaletach najpopularniejszych orzechów dostępnych w sklepach. W
przypadku każdej z odmian należy pamiętać, że najzdrowszą postać mają świeże i
surowe. Orzechy solone i smażone, czy towarzyszące deserom, mogą niekorzystnie
wpłynąć na figurę.
Orzechy ziemne
(arachidowe)
Popularne
„fistaszki” – powszechne i niepozorne zawierają najwięcej białka ze wszystkich
orzechów (ok. 25%), a także witaminy B3. Są także źródłem witaminy E i kwasu
foliowego, często powodują reakcje alergiczne. Niewielka porcja orzechów
ziemnych (20 g) zawiera ponad 100 kalorii.
Orzechy włoskie
Zawierają
najwięcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym kwasów Omega-3.
Zawierają witaminę B6, a ze względu na zawartość kwasu foliowego ich spożywanie
polecane jest kobietom w ciąży. Zjedzenie kilku orzechów włoskich dziennie
korzystnie wpłynie na pamięć i koncentrację.
Orzechy laskowe
Są
polecane w profilaktyce miażdżycy ze względu na obecność nienasyconych kwasów
tłuszczowych, głównie jednonienasyconych. 100 g orzechów laskowych w całości
pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę E.
Migdały
Pomagają
w walce…ze stresem, dzięki wysokiej zawartości magnezu. Ponadto, są bogate w
białko, fosfor, witaminę B2 oraz E, która jest antyoksydantem, a więc opóźnia
procesy starzenia. Zawierają najwięcej błonnika ze wszystkich orzechów.
Pistacje
Poza
sporą zawartością białka, są bogatym źródłem beta-karotenu, potasu, witaminy B6
i B1. Najzdrowiej jest spożywać je w postaci nieprażonej (i, oczywiście,
niesolonej).
Nerkowce
Orzechy
nerkowca zawierają białko, magnez, fosfor, cynk i żelazo. Nazywane są
najsmaczniejszymi orzechami na świecie.
Orzechy
brazylijskie
Dzięki
wysokiej zawartości selenu mają działanie antynowotworowe. Już jedna sztuka
zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek.
Orzechy pekan
Smakiem
i wyglądem przypominają orzechy włoskie. Zawierają dużo tłuszczu – ponad 70%
(jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe) oraz cynku.
Orzeszki pinii
Obniżają
poziom „złego cholesterolu”, zawierają cynk i magnez. Łagodzą stany zapalne,
stosowane są także w leczeniu suchego kaszlu.
Kokos
Zawiera
najmniej białka i tłuszczu ze wszystkich orzechów, w połowie składa się z wody.
Ma najwyższy indeks glikemiczny (45) i nie jest polecany osobom ze zmianami
miażdżycowymi.
Zachęcam
do sięgania po orzechy. Garść różnych gatunków raz na kilka dni z pewnością
korzystnie wpłynie na Wasze zdrowie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy