polish internet magazine in australia

Sponsors

NEWS: POLSKA: Szef Rady Europejskiej Donald Tusk wziął dziś udział w marszu organizowanym przez partie opozycyjne zrzeszone w Koalicji Europejskiej. Zgromadzenie odbyło się pod hasłem "Polska w Europie". W swoim wystąpieniu Tusk otwarcie wsparł opozycję przed zbliżającymi się wyborami do Parlamentu Europejskiego. * * * AUSTRALIA: Wstępne wyniki sobotnich wyborów parlamentarnych wskazują, że wbrew przedwyborczym sondażom rządząca konserwatywna koalicja Partii Liberalnej Australii (LPA) i Partii Narodowej Australii (NPA) utrzyma władzę. Scott Morrison ponownie będzie premierem. * * * SWIAT: Amerykańskie bombowce B-52 wylądowały w głównej bazie lotniczej USA w Katarze - powiadomiły w piątek amerykańskie siły powietrzne. Rozmieszczenie bombowców w Zatoce Perskiej nakazał Biały Dom, by przeciwdziałać - jak pisze AP - "zagrożeniom ze strony Iranu". W ostatnim okresie doszło do bezprecedensowego zaostrzenia relacji między Waszyngtonem a Teheranem. Administracja Trumpa zacieśnia sankcje, dążąc do całkowitej izolacji Iranu i pozbawienia go dochodów z eksportu ropy.
EVENTS INFO: Dzień Dziecka na sportowo - Klub Sportowy "Polonia" w Plumpton, 2.06, godz. 11:00 - 17:00

czwartek, 22 lutego 2018

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Złoto faraonów, czyli CZARNUSZKA

Ziarna czarnuszki i olej z czarnuszki
Jest znana od zamierzchłych czasów, także pod nazwą „czarny kmin” – czarnuszka, wspaniała i niepozorna jest rośliną na pograniczu przyprawy i leku. Tutenchamon w swoją drogę w zaświaty zabrał ją ze sobą – po wielu latach w jego grobowcu odnaleziono fiolkę z olejem z czarnuszki. Dlaczego uznał ją za cenną?

Czarnuszka od kilku lat wraca do polskiej kuchni. Przepisy babć sugerują, by dodawać jej nasiona do pieczywa i mięs – słusznie, bo właściwości zdrowotne tej rośliny są bardzo rozległe.

Wszystko to w małym ziarenku
Ziarna czarnuszki przypominają czarny sezam, w mniejszym stopniu też siemię lniane. Są bogate w aminokwasy, witaminy: A i E oraz witaminy z grupy B, a także w… olejki eteryczne. Zaś potas, magnez, wapń, żelazo i cynk, a także zdrowe (nienasycone) kwasy tłuszczowe i antyoksydanty sprawiają, że kumulacja właściwości zdrowotnych jest ponadprzeciętna.

Czarnuszka wspomaga pracę mózgu, korzystnie wpływa na odporność i ma działanie antywirusowe, antybakteryjne i antygrzybicze. Chroni przed chorobą wrzodową, zapobiega powstawaniu kamicy nerkowej, pomaga też w regulacji ciśnienia tętniczego. Jest polecana chorym na Hashimoto (choroba tarczycy). Pozwala regulować poziom cukru we krwi, dobrze działa na wątrobę, ale i na układ immunologiczny. Dzięki niej można także regulować cykl menstruacyjny, a także… wspomóc laktację. Czarnuszka jest stosowana także w przemyśle kosmetycznym, ponieważ przyspiesza gojenie i redukuje zaczerwienienia.

Olej z czarnuszki
Olej z czarnuszki to w pewny sensie jej esencja. Składa się głównie z kwasu linolowego, a także oleinowego i alfa-linolowego. Pozostają w nim witaminy i antyoksydanty nasion, a także – wyjątkowy aromat. Zdaniem naukowców z Uniwersytetu w Missisipi istnieje silna korelacja między regularnym spożywaniem oleju z czarnuszki a redukcją komórek nowotworowych (zwłaszcza przy raku jelita grubego).

Najczęściej olej ze „złota faraonów” jest stosowany w leczeniu dolegliwości układu pokarmowego (zaparcia, wymioty, wzdęcia, biegunki) i krwionośnego. Warto tu wspomnieć o działaniu oleju z czarnuszki na… anemię. Wpływa on na wzrost poziomu czerwonych ciałek krwi oraz zawartej w nich hemoglobiny.

Dawkowanie
Nasiona czarnuszki mogą spożywać wszyscy. Ich obecność w potrawach urozmaici smak i doda aromatu. Ci z Was, którzy zdecydują się wypróbować „kurację” oleju, powinni pamiętać, że tak jak olej lniany (tłoczony na zimno), tak olej z czarnuszki nie nadaje się do stosowania w wysokich temperaturach. Nie należy na nim smażyć, ani dodawać do potraw spożywanych na gorąco. Aby stosowanie było skuteczne, należy przyjmować ok. 1 łyżeczkę oleju z czarnuszki dziennie (dorośli).

Przeciwwskazań w stosowaniu jest niewiele. Czarnuszka nie jest polecana kobietom w ciąży (zwłaszcza w ostatnim trymestrze), ponieważ może powodować ustanie skurczów porodowych. Drugą grupą, która nie powinna regularnie przyjmować oleju z czarnuszki, są osoby z niskim ciśnieniem tętniczym. Częste przyjmowanie może prowadzić do jeszcze większego obniżenia.
Polecam Wam odkrywanie czarnuszki na nowo i dzielenie się wiedzą o jej właściwościach.

Smacznego!
 
Konrad Gaca

Wszystkie poprzednie odcinki porad Konrada Gacy można przeczytać pod tagiem:
Konrad Gaca (59) .

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy

Promocja

Promocja

Promocja