polish internet magazine in australia

Sponsors

NEWS: POLSKA: W niedzielę odbyła się konwencja Roberta Biedronia, który już oficjalnie został wspólnym kandydatem Lewicy w wyborach prezydenckich. Lider Wiosny zadeklarował m.in. współpracę z przedstawicielami różnych formacji. Przekonywał, że uczyni wszystko, aby Polska była krajem otwartym i tolerancyjnym. Zapowiedział także wychodzenie z inicjatywą ustawodawczą i składanie projektów na rzecz poprawy sytuacji w ochronie zdrowia, w polityce mieszkaniowej czy w wymiarze sprawiedliwości. * * * AUSTRALIA: Australijska marynarka wojenna i lotnictwo włączyły się w akcję ratowania mieszkańców zagrożonych przez gigantyczne pożary. W Nowej Południowej Walii niektóre miejscowości przestały istnieć. Spłonęło już 1365 domów, a ponad 500 zostało uszkodzonych. W bieżącym sezonie pożarów w Australii zginęło już 18 osób. Specjaliści oceniają też, że śmierć poniosło niemal pół miliarda zwierząt. * * * SWIAT: Przedstawiciele oskarżenia z Izby Reprezentantów USA przedstawili w czwartek w Senacie dwa artykuły impeachmentu Donalda Trumpa, co oznacza formalne rozpoczęcie senackiego procesu ws. usunięcia obecnego prezydenta z urzędu. Właściwy proces rozpocznie się we wtorek.
EVENTS INFO: Mam Teatr: komedia „Poślubieni Pogubieni”- Dom im. Kopernika, Adelajda, 1.02, godz. 17:00; Klub Polski Syrena, Melbourne, 9.02, godz. 17:30 * * * Mam Teatr: komedia „Trudno uwierzyć” - Dom im. Kopernika, Adelajda, 2.02, godz. 15:00; Polski Klub Albion, Melbourne, 8.02, godz. 17:00 * * * Mam Teatr: spektakl „Działka” - Polski Kosciól w Essendon, Melbourne, 15.02, godz. 15:00

czwartek, 22 lutego 2018

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Złoto faraonów, czyli CZARNUSZKA

Ziarna czarnuszki i olej z czarnuszki
Jest znana od zamierzchłych czasów, także pod nazwą „czarny kmin” – czarnuszka, wspaniała i niepozorna jest rośliną na pograniczu przyprawy i leku. Tutenchamon w swoją drogę w zaświaty zabrał ją ze sobą – po wielu latach w jego grobowcu odnaleziono fiolkę z olejem z czarnuszki. Dlaczego uznał ją za cenną?

Czarnuszka od kilku lat wraca do polskiej kuchni. Przepisy babć sugerują, by dodawać jej nasiona do pieczywa i mięs – słusznie, bo właściwości zdrowotne tej rośliny są bardzo rozległe.

Wszystko to w małym ziarenku
Ziarna czarnuszki przypominają czarny sezam, w mniejszym stopniu też siemię lniane. Są bogate w aminokwasy, witaminy: A i E oraz witaminy z grupy B, a także w… olejki eteryczne. Zaś potas, magnez, wapń, żelazo i cynk, a także zdrowe (nienasycone) kwasy tłuszczowe i antyoksydanty sprawiają, że kumulacja właściwości zdrowotnych jest ponadprzeciętna.

Czarnuszka wspomaga pracę mózgu, korzystnie wpływa na odporność i ma działanie antywirusowe, antybakteryjne i antygrzybicze. Chroni przed chorobą wrzodową, zapobiega powstawaniu kamicy nerkowej, pomaga też w regulacji ciśnienia tętniczego. Jest polecana chorym na Hashimoto (choroba tarczycy). Pozwala regulować poziom cukru we krwi, dobrze działa na wątrobę, ale i na układ immunologiczny. Dzięki niej można także regulować cykl menstruacyjny, a także… wspomóc laktację. Czarnuszka jest stosowana także w przemyśle kosmetycznym, ponieważ przyspiesza gojenie i redukuje zaczerwienienia.

Olej z czarnuszki
Olej z czarnuszki to w pewny sensie jej esencja. Składa się głównie z kwasu linolowego, a także oleinowego i alfa-linolowego. Pozostają w nim witaminy i antyoksydanty nasion, a także – wyjątkowy aromat. Zdaniem naukowców z Uniwersytetu w Missisipi istnieje silna korelacja między regularnym spożywaniem oleju z czarnuszki a redukcją komórek nowotworowych (zwłaszcza przy raku jelita grubego).

Najczęściej olej ze „złota faraonów” jest stosowany w leczeniu dolegliwości układu pokarmowego (zaparcia, wymioty, wzdęcia, biegunki) i krwionośnego. Warto tu wspomnieć o działaniu oleju z czarnuszki na… anemię. Wpływa on na wzrost poziomu czerwonych ciałek krwi oraz zawartej w nich hemoglobiny.

Dawkowanie
Nasiona czarnuszki mogą spożywać wszyscy. Ich obecność w potrawach urozmaici smak i doda aromatu. Ci z Was, którzy zdecydują się wypróbować „kurację” oleju, powinni pamiętać, że tak jak olej lniany (tłoczony na zimno), tak olej z czarnuszki nie nadaje się do stosowania w wysokich temperaturach. Nie należy na nim smażyć, ani dodawać do potraw spożywanych na gorąco. Aby stosowanie było skuteczne, należy przyjmować ok. 1 łyżeczkę oleju z czarnuszki dziennie (dorośli).

Przeciwwskazań w stosowaniu jest niewiele. Czarnuszka nie jest polecana kobietom w ciąży (zwłaszcza w ostatnim trymestrze), ponieważ może powodować ustanie skurczów porodowych. Drugą grupą, która nie powinna regularnie przyjmować oleju z czarnuszki, są osoby z niskim ciśnieniem tętniczym. Częste przyjmowanie może prowadzić do jeszcze większego obniżenia.
Polecam Wam odkrywanie czarnuszki na nowo i dzielenie się wiedzą o jej właściwościach.

Smacznego!
 
Konrad Gaca

Wszystkie poprzednie odcinki porad Konrada Gacy można przeczytać pod tagiem:
Konrad Gaca (59) .

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy

Promocja

Promocja

Promocja