polish internet magazine in australia

Sponsors

NEWS: POLSKA: Senat przyjął w piątek uchwałę ustanawiającą rok 2020 Rokiem Ojca Józefa Marii Bocheńskiego, by - jak napisano - "w 25. rocznicę śmierci oddać hołd temu wybitnemu naukowcowi, kapłanowi i patriocie". * * * AUSTRALIA: Australijskie gazety - zarówno ogólnokrajowe, jak i regionalne - w swoich poniedziałkowych wydaniach zaciemniły tekst na pierwszej stronie, opatrując go czerwoną pieczęcią z napisem "tajne". Jest to wspólny protest przeciwko ograniczaniu wolności mediów. Australijskie media domagają się, by surowe przepisy dotyczące bezpieczeństwa narodowego nie obejmowały dziennikarzy; argumentują, że utrudniają one pracę dziennikarską i tworzą "kulturę tajności" wokół działań rządu. * * * SWIAT: 525 tysięcy ludzi – według policji – wzięło przedwczoraj udział w barcelońskiej manifestacji przeciw skazaniu na długie kary więzienia grupy katalońskich polityków, którzy dwa lata temu doprowadzili do proklamowania niepodległości prowincji. Manifestacja separatystów przekształciła się wieczorem w bezprecedensowe rozruchy, które objęły wiele dzielnic Barcelony. Hiszpańska prawica domaga się wprowadzenia stanu wyjątkowego w Katalonii.
EVENTS INFO: Polish Film Festival (Sydney) - Palace Cinema Norton Street w Leichhardt, 26.10 - 9.11

sobota, 13 stycznia 2018

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Seler i przyjaciele

Komponując domowe posiłki, wiele osób zastanawia się, które składniki najbardziej przysłużą się zdrowiu, dodadzą energii, a jednocześnie nie będą bardzo kaloryczne. Pomimo pełnej dostępności wiedzy na temat wartości odżywczych, mało kto decyduje się poświęcić czas na zgłębianie tabeli wartości odżywczych poszczególnych produktów.
Mój pomysł dla początkujących miłośników zdrowej kuchni to łączenie w konkretnych daniach produktów, które Wam smakują, a ponadto tych, o których wiecie, że zawierają dużo witamin i minerałów. Takie zresztą są dania serwowane w GACA FitHOTEL w Kazimierzu Dolnym. Z hotelowej restauracji pochodzi także przepis, który chciałbym Wam dziś zaproponować.

 
Marynowany seler z orzechami i kozim serem

Składniki:

Ocet winny – 100 ml

Miód lipowy – 50 ml

Goździki - 6 sztuk

Ser kozi - 70-80 g

Orzech włoski – 5 g

Orzech laskowy – 5 g

Płatki migdałowe - 2 łyżki

Seler – 500 g

Kurkuma – 3 g

Dresisng :

Miód – 40 ml

Ocet winny – 15 ml

Olej dyniowy - 15 ml

Oliwa czosnkowa – 10 ml

Wykonanie:
Składniki przeznaczone do zrobienia sosu dokładnie łączymy ze sobą za pomocą blendera i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Ocet gotujemy w 100 ml wody z goździkami i kurkumą, studzimy i dodajemy miód. Seler kroimy na cienkie plastry, następnie zanurzamy w zalewie i odstawiamy na 3 godziny do lodówki. Orzechy włoskie i laskowe prażymy w piekarniku w 195 stopniach C przez trzy minuty. Gorące orzechy polewamy miodem i obsypujemy płatkami migdałowymi. Seler i ser układamy na talerzu, posypujemy orzechami  i delikatnie skrapiamy dresingiem.

Głównym bohaterem tego dania jest seler – warzywo uznawane za jedno z najzdrowszych warzyw na świecie. Ten tytuł seler zawdzięcza witaminom z grupy B, C i E, a także zawartości potasu, wapnia, fosforu, cynku, żelaza oraz magnezu, kwasu foliowego oraz witaminy PP. Jego kaloryczność jest znikoma, zaś zakres dobrych działań dla organizmu – wszechstronny. Seler obniża ciśnienie tętnicze, poprawia pracę nerek i układu pokarmowego, wpływa korzystnie na odporność organizmu, wzmacnia metabolizm. W czasach starożytnych używano także selera jako afrodyzjaku.
Orzechy i migdały to źródło kwasów jedno- i wielonienasyconych, w tym omega 3 i omega 6, podobnie jak tłuszcze zawarte w dressingu, oraz kozi ser bogaty w łatwo przyswajalne białko, witaminę D oraz magnez, sód, cynk i żelazo.

Na szczególną uwagę zasługuje kurkuma wspomagająca pracę mózgu, układ pokarmowy i odporność. Posiada także działanie antynowotworowe. Miód zaś ma działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne. Świetnie działa na infekcje i zatoki, oczyszcza organizm z toksyn, pomaga zasnąć, koi układ nerwowy, wspomaga układ krwionośny, oddechowy i moczowy.
Aż tyle zdrowia na jednym talerzu możecie zaproponować sobie i swoim bliskim!Zapraszam do łączenia w kuchni najzdrowszych składników.

Konrad Gaca

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy

Promocja

Promocja

Promocja