Porady zdrowotne Konrada Gacy: Małymi krokami do życia FIT

Co to znaczy odżywiać się zdrowo? Wybierać tylko produkty z ekologicznych upraw, odstawić potrawy wysokokaloryczne, a może kupować wszystko, o ile wiadomo, że w niedużych ilościach nie jest szkodliwe? Skuteczne zmiany nie muszą być radykalne – opowiadałem o tym w ostatnim odcinku kampanii „Odchudzanie na śniadanie”.

Kiedy planujemy zmianę naszego życia na zdrowsze i ukierunkowane raczej na spadek wagi niż jej przyrost, innymi słowy, jeśli chcemy być FIT, bardzo często tworzymy wiele założeń do realizacji. Bywa, że taka nagła i skomplikowana reorganizacja własnego świata demotywuje. Dlatego właśnie chciałbym przedstawić kilka propozycji na zamianę niezbyt zdrowych produktów, używanych na co dzień, na te zdecydowanie bardziej FIT.

 Pieczywo

 Warto zastępować białe pieczywo razowym, pełnoziarnistym, ponieważ zawiera ono więcej błonnika. Wyjałowiona mąka, z której powstają jasne bułeczki, to głównie węglowodany. Niezależnie jednak od tego, jakie pieczywo wybierzemy, każda kromka to ok. 100 kalorii. Osoby, którym marzy się redukcja kilogramów, powinny ograniczyć spożywanie pieczywa. Lepiej też zjeść chleb do śniadania niż na kolację.

 Sól kuchenna

Polecam jej całkowite odstawienie. Przełoży się to na nasze zdrowie – głównie u osób, które mają podwyższone ciśnienie. Chlorek sodu, znany jako sól kuchenna, to trucizna – nie wnosi nic pozytywnego dla naszego organizmu. Prof. Mirosław Jarosz z Instytut Żywności i Żywienia opublikował właśnie nową piramidę żywienia, w której także zaleca całkowite odstawienie soli. Jeżeli jesteśmy bardzo przywiązani do jej smaku, dużo lepiej jest używać soli himalajskiej, bogatej w minerały, ale i tak warto zachować umiar w jej stosowaniu. 4 g dziennie, czyli 1 łyżka stołowa – to maksymalna dawka dzienna dla soli himalajskiej.

Wędliny

Przetworzone mięso w postaci wędlin zawiera sól, zazwyczaj też wiele konserwantów. Chude mięso: pierś z kurczaka lub indyka możemy piec samodzielnie i przynajmniej od czasu do czasu zastępować nim wędliny. Wówczas mamy pewność, że nasza domowa „wędlina” nie zawiera substancji, które nadają sztuczny aromat i przyczyniają się do długiego terminu przydatności do spożycia.

Ziemniaki

Polacy kochają ziemniaki, mimo ich złej renomy. Nie chciałbym generalizować i jednoznacznie określać je jako niekorzystne dla spadków wagi. Ziemniaki w mundurkach są zdrowe i mają niski indeks glikemiczny. Ta wersja, której nie polecam, to ziemniaki polane różnymi sosami albo smażone w postaci talarków, łódek czy frytek. Zamiast nich warto częściej sięgać po brązowy ryż, kaszę gryczaną czy jaglaną.

Napoje słodzone

Te polecam zastąpić... wodą. Będzie miała zbawienny wpływ dla naszego zdrowia i sylwetki zwłaszcza wtedy, kiedy uda nam się wyelimiować z diety sól. Najlepszym wariantem wody jest ta niegazowana o średniej lub wysokiej zawartości składników mineralnych.

Majonez

Używamy go w sosach, sałatkach i do kanapek. Świetnym pomysłem jest zastąpienie go jogurtem naturalnym. Jeśli taka opcja wydaje się być jednak zbyt radykalna, na początek można spróbować mieszać majonez z jogurtem w proporcjach 1:1.

Cukier

To nieprawda, że cukier krzepi. Dobrze jest pozbyć się go na stałe z kuchni. Zamiast niego najbardziej polecam cukier brzozowy (ksylitol). Od czasu do czasu można także skorzystać z miodu, stewii czy aspartamu.

Płatki śniadaniowe

Czekoladowe, cynamonowe, „miodowe” - wszystkie zawierają bardzo dużo cukru. Dobrym zamiennikiem dla słodkich płatków śniadaniowych są... płatki owsiane. Płatki kukurydziane w klasycznym wydaniu (bez czekoladowej lub innej słodzonej polewy) także są zdrowe, występują nawet w czasem w diecie w ramach mojego programu redukcji wagi.

 

Życzę Państwu smacznych i zdrowych dań z wykorzystaniem „lekkich” zamienników, a na nadchodzące Święta Wielkanocne wiele radości, wiosennej energii i wypoczynku – także aktywnego!

 

Swój kolejny artykuł poświęcę... kaszy – ciekawej alternatywie dla ziemniaków, ryżu i makaronu.

 

Konrad Gaca