Porady zdrowotne Konrada Gacy: Słodyczom mówimy NIE

Fot. A.Kozłowska

Ciastka, cukierki, pralinki, czekolada, torty – cały świat kocha słodycze! Naukowcy i lekarze regularnie ostrzegają przed ich nadmiernym spożywaniem, a jednak producenci słodkich wyrobów mają się świetnie. Czasem nawet przekonują do zakupów swoich produktów argumentami zdrowotnymi: wysoką zawartością witamin i minerałów czy błonnika (ciasteczka z pełnoziarnistej mąki). Czy warto więc sięgać po słodycze?

Naturalnym dążeniem człowieka jest sięganie po produkty o wysokiej zawartości tłuszczu i węglowodanów. To „spadek” po czasach prehistorycznych, kiedy koniecznością było gromadzenie zapasów energetycznych. Innymi słowy: należało najeść się do syta (albo nawet mocno się przejeść) przy każdej możliwej okazji, bo nie wiadomo było, kiedy znów będzie na to szansa. A smak? No, właśnie... wśród preferowanych przez nas smaków i aromatów do dziś jest smak słodki oraz inne intensywne smaki (tłuszcz jest ich nośnikiem).

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Owoce – jeść czy nie jeść?

Fot. A. Kozłowska/GACA SYSTEM

Każdy na pewno doskonale pamięta z dzieciństwa starania rodziców o to, byśmy się dobrze odżywiali. Posiłki komponowane z myślą o dzieciach zawsze zawierają wiele warzyw, klasykiem stał się także tekst: „zjedz mięsko, ziemniaczki zostaw”. I słusznie – wszyscy wiemy, że organizm potrzebuje więcej białka niż węglowodanów (oraz ceny ziemniaków są niższe niż mięsa, więc mniej przykro jest je wyrzucać). A co z owocami – czy na pewno warto je spożywać?

Co do warzyw wszyscy są zgodni: mało kalorii, dużo witamin, minerałów i błonnika. Najlepiej jeść je tak często jak to możliwe, np. 5 razy dziennie (wyjątek stanowią warzywa strączkowe i pełne węglowodanów ziemniaki). Owoce też są polecane, choć już nie tak chętnie i nie przez wszystkich. Skąd to się bierze?

 

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Odchudzanie? Nie szukaj wymówek!

Konrad Gaca

Za wcześnie, zbyt późno, środek tygodnia, koniec miesiąca, wakacje, wesele, choroba, wyjazd – szukanie wymówek, które odroczą start odchudzania może trwać w nieskończoność. Czasem chęć opóźnienia działań wynika z niedostatecznej motywacji lub braków wiedzy, jak postępować, innym razem jest to skutek prawdziwych niepokojów.

Dziś postaram się przybliżyć Wam nie do końca zasadne „przeciwwskazania” w odchudzaniu. Nazwałem je w tytule „wymówkami”, ale tak naprawdę wiele z nich to poważne obawy osób, które noszą w sobie głęboką i szczerą chęć zmian. Jeśli dotyczą również Was, niech od dziś staną się dla Was MITAMI uniemożliwiającymi odchudzanie.

Jestem za stary/za młody

Kwestia wieku często hamuje działania osób, które pragną powrócić do prawidłowej wagi. W przypadku osób młodych obawy o zdrowie pojawiają się często ze strony rodziców. Jak pogodzić odchudzanie z dojrzewaniem i rozwojem organizmu? Zdarza mi się słyszeć pytania: „Skąd wiadomo, ile powinno schudnąć moje dziecko, kiedy cały czas rośnie?” i „Jak zapewnić mu dostarczenie wszystkich wartości odżywczych na diecie?”.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Dieta – 7 grzechów głównych (część II)

Fot. Joenomias/pixabay.com/CC0 Creative Commons

Co zrobić, by schudnąć? Pierwsza myśl większości osób to: „dieta”. Rzeczywiście – to, co jemy i w jakich ilościach może sprawić, że masa ciała będzie się zmniejszać. Są jednak czynniki, które sprawiają, że podejmowane działania są mało skuteczne (a nawet odnoszą odwrotny skutek!), szkodliwe dla organizmu lub dobre tylko na krótką metę.

Ostatnio poruszyłem kwestię pierwszych trzech„grzechów na diecie”. Należały do nich: dieta niedostosowana do indywidualnych potrzeb, stosowanie jedynie diety (bez wprowadzenia równolegle systemu regularnych treningów oraz odpowiedniej regeneracji) oraz spożywanie mniejszych porcji posiłków niż te ustalone na diecie, a także diety „głodówkowe”.

Dziś przedstawiam cztery pozostałe pozycje z tej listy.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Dieta – 7 grzechów głównych (część I)

Co zrobić, by schudnąć? Pierwsza myśl większości osób to: „dieta”. Rzeczywiście – to, co jemy i w jakich ilościach może sprawić, że masa ciała będzie się zmniejszać. Są jednak czynniki, które sprawiają, że podejmowane działania są mało skuteczne (a nawet odnoszą odwrotny skutek!), szkodliwe dla organizmu lub dobre tylko na krótką metę.

Jeśli czytacie te słowa, oznacza to, że temat diety jest Wam bliski i macie nadzieję odchudzać się efektywniej i zdrowiej! Bardzo się z tego cieszę, a żeby pomóc w Waszych wysiłkach, przygotowałem listę siedmiu najczęściej występujących złych praktykach w odchudzaniu.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: BURAK – król polskich warzyw

Fot. A. Kozłowska

Jest bohaterem każdej polskiej Wigilii, dodatkiem do obiadu i dobrym kompanem dnia w formie soku – burak to warzywo znane ludzkości od 4 tys. lat, łatwo dostępne i… tanie jak barszcz.

Choć o buraku myślimy zazwyczaj w kategoriach dodatku obiadowego, warto przyjrzeć mu się nieco bliżej i poświęcić mu więcej miejsca… na talerzach. Nadaje się do jedzenia zarówno na surowo (np. w formie soku), po ugotowaniu (barszcz), podsmażeniu czy pieczeniu. Dobrze komponuje się z mięsem, ale sprawdza się też jako samodzielne danie. To, co wyróżnia buraka na tle innych warzyw, to nie tylko piękny burgundowy kolor, ale i moc właściwości zdrowotnych.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Złoto faraonów, czyli CZARNUSZKA

Ziarna czarnuszki i olej z czarnuszki

Jest znana od zamierzchłych czasów, także pod nazwą „czarny kmin” – czarnuszka, wspaniała i niepozorna jest rośliną na pograniczu przyprawy i leku. Tutenchamon w swoją drogę w zaświaty zabrał ją ze sobą – po wielu latach w jego grobowcu odnaleziono fiolkę z olejem z czarnuszki. Dlaczego uznał ją za cenną?

Czarnuszka od kilku lat wraca do polskiej kuchni. Przepisy babć sugerują, by dodawać jej nasiona do pieczywa i mięs – słusznie, bo właściwości zdrowotne tej rośliny są bardzo rozległe.

Wszystko to w małym ziarenku

Ziarna czarnuszki przypominają czarny sezam, w mniejszym stopniu też siemię lniane. Są bogate w aminokwasy, witaminy: A i E oraz witaminy z grupy B, a także w… olejki eteryczne. Zaś potas, magnez, wapń, żelazo i cynk, a także zdrowe (nienasycone) kwasy tłuszczowe i antyoksydanty sprawiają, że kumulacja właściwości zdrowotnych jest ponadprzeciętna.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Seler i przyjaciele

Komponując domowe posiłki, wiele osób zastanawia się, które składniki najbardziej przysłużą się zdrowiu, dodadzą energii, a jednocześnie nie będą bardzo kaloryczne. Pomimo pełnej dostępności wiedzy na temat wartości odżywczych, mało kto decyduje się poświęcić czas na zgłębianie tabeli wartości odżywczych poszczególnych produktów.

Mój pomysł dla początkujących miłośników zdrowej kuchni to łączenie w konkretnych daniach produktów, które Wam smakują, a ponadto tych, o których wiecie, że zawierają dużo witamin i minerałów. Takie zresztą są dania serwowane w GACA FitHOTEL w Kazimierzu Dolnym. Z hotelowej restauracji pochodzi także przepis, który chciałbym Wam dziś zaproponować.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Jak przygotować się do świąt?

Fot. kendrahw - Flickr (CC BY-NC 2.0)

Boże Narodzenie… - dla wielu osób to najpiękniejszy czas w roku! Zapach choinki, spotkania z bliskimi, dekoracje, prezenty, wspaniałe potrawy. Czy można spędzić Gwiazdkę bez obaw o figurę? Jak korzystać ze wszystkich pyszności i jednocześnie nie martwić się o przyrost wagi?

Jeśli macie ochotę korzystać z tradycyjnych świątecznych potraw, a jednocześnie Waszą ambicją jest nie zanotować nadwyżki kilogramów, warto już teraz rozpocząć przygotowania do Gwiazdki. Z jednej strony, chcę Wam polecić szereg konkretnych działań, z drugiej, dokładne przemyślenie „strategii” spędzania świąt. Oto moje wskazówki dla Was, wcielajcie je w życie jak najszybciej.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Odchudzanie a samopoczucie

Kondycja psychiczna pozornie nie jest związana z wagą. Tak samo jak (teoretycznie) nastrój nie ma wpływu na stan zdrowia; ewentualnie pogorszenie zdrowia skutkuje obniżeniem nastroju. Gdyby ludzki organizm działał w ten sposób, byłby tylko sumą samodzielnych części składowych.

Tworzone niegdyś samochody składały się z części i podzespołów, które w razie uszkodzenia nie wpływały na pozostałe części pojazdu. Zużyty silnik nie psuł świateł czy akumulatora, a i wymiana chłodnicy czy wycieraczek nie poprawiała kondycji pozostałych części. Teraz, kiedy producenci stosują nowe technologie, bywa, że awaria elektroniki blokuje inne mechanizmy, np. wyłącza sprawny mechanicznie silnik.

Organizm człowieka to jeszcze bardziej delikatna konstrukcja bazująca na harmonii poszczególnych elementów „fizycznych” (części ciała, tkanki) i „niefizycznych” (uczucia, nastrój, stres), które na siebie oddziałują. Zdaniem naukowców pozytywne nastawienie i dobry nastrój wpływają korzystnie na odporność i na skrócenie czasu choroby. Efekt „placebo” to też nic innego jak sukces wiary w wyleczenie i nastawienia (a więc ludzkiej psychiki) nad fizycznym realnym zagrożeniem zdrowia lub życia. Jesteście ciekawi, jak wobec tego ogólne zadowolenie wpływa na sukcesy (lub ich brak) w odchudzaniu?

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Zdrowa dieta nastolatka

Dorastające dziecko, wchodzące w okres buntu, to nie lada partner w negocjacjach jakichkolwiek warunków rodzinnej (ko)egzystencji. Wynoszenie śmieci, chodzenie spać przed północą, zakupy… kompromis w żadnej z tych kwestii nie jest oczywisty. A kiedy zależy Wam na tym, by Wasz syn lub córka zdrowo się odżywiali?

-----------------------------------

UWAGA! Spotkanie z Konradem Gacą online! - szczegóły pod artykułem.

-----------------------------------

 

Zwyczaje żywieniowe wynosimy z domu rodzinnego i kultywujemy w swoim dorosłym życiu. Jeśli pewne kwestie wymagają poprawy, ich zmiana na dalszym etapie rozwoju nie jest już taka prosta. Wpływ grup rówieśniczych oraz mody sezonowe dodatkowo komplikują sprawę.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Brzuszek wieku średniego

Dla wielu mężczyzn w średnim wieku znakiem rozpoznawczym jest… okrągły, wystający brzuch. Krąży wiele mitów na jego temat – bywa przecież nazywany „brzuchem” lub wręcz „mięśniem piwnym”. Niezależnie od przyczyny jego powstania, nie wygląda on „męsko” i też nie przysparza jego właścicielowi powodów do dumy.

Kobiety mają tendencję do gromadzenia tkanki tłuszczowej w różnych częściach ciała, szczególnie zaś na: brzuchu, udach, biodrach i pośladkach. U mężczyzn zdecydowanie dominuje w tej kwestii brzuch. Im jest on większy, tym reszta ciała wydaje się przy nim bardziej karykaturalnie mała. Otyłość brzuszna nie jest tylko męskim problemem, ale to właśnie dla Was, Panowie, przygotowałem kilka propozycji na jego zredukowanie, ponieważ w tkanka tłuszczowa skumulowana na brzuchu wydziela wiele toksyn do organizmu. Dodatkowo sprzyja oporności organizmu na insulinę, co w konsekwencji może być przyczyną cukrzycy typu II. Inne konsekwencje niebezpieczne dla zdrowia to: większe ryzyko zakrzepów i nadciśnienia, problemy z oddychaniem, ucisk na narządy wewnętrzne (zwłaszcza w pozycji siedzącej) oraz obciążenie kręgosłupa.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Bezpieczna aktywność

Rower poziomy zamiast siodełka ma fotel z oparciem.
Fot. A.Kozłowska

Ruch to zdrowie – pobudza krążenie, wprawia w dobry nastrój, wzmacnia metabolizm, poprawia odporność. Bez aktywności fizycznej nie ma też zdrowej redukcji wagi. Są jednak sytuacje, w których możliwości treningowe są bardzo ograniczone ze względu na schorzenia układu ruchu, wiek bądź dużą wagę…

Zmiany zwyrodnieniowe kręgosłupa i stawów są najczęstszą przyczyną rezygnacji z aktywności fizycznej. Obawa przed bólem i pogłębieniem schorzeń bywa paraliżująca. Osoby cierpiące na otyłość olbrzymią także powinny uważać na ewentualne przeciążenia. Jak w przypadku takich osób pozostawać aktywnym fizycznie?

Stare porzekadło mówi, że nie ma sytuacji bez wyjścia. Także we wskazanych przykładach jest wiele możliwości wykonywania bezpiecznych treningów bez obaw o zdrowie. Poniżej przedstawiam Wam kilka propozycji.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Cudowny błonnik

Dużo się o nim mówi i pisze, zachwalają go producenci żywności, ale nie do końca wiadomo, dlaczego jest nam potrzebny. Błonnik, bo o nim mowa, nie ulega trawieniu przez nasz układ pokarmowy. Dlaczego mimo to jest nam potrzebny?

Błonnik pokarmowy to zbiór substancji, najczęściej roślinnego pochodzenia, na które nie działają enzymy trawienne. Przybiera postać zarówno rozpuszczalną jak i nierozpuszczalną w wodzie, choć woda działa na oba typy błonnika.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Lato pachnie truskawkami

Truskawki. Fot. S.Mollerus (Wikimedia commons)

Kolejny material poradnikowy Konrada Gacy dotyczy letnich owoców sezonowych w Polsce. U nas w Australii tymczasem zima ale wiele informacji z dzisiejszego odcinka przyda się tym, którzy właśnie wybierają się w podróż na polskie lato -  lato pachnące truskawkami. Bo w Polsce w odróżnieniu od Australii truskawki naprawdę pięknie pachną. 

Truskawki, maliny, jagody, czereśnie – trudno wyobrazić sobie wakacje bez sezonowych owoców. Magia ich smaków nie jest już tak intensywna od czasu, kiedy możemy je kupować przez cały rok w marketach. Czym wygrywają „sezonowe owoce”, kiedy jemy je „w sezonie”?

Super i hipermarkety stawiają sobie za punkt honoru dostępność pożądanych towarów przez cały rok. Nie dziwi więc fakt, że w Polsce w środku zimy można bez trudu można kupić świeże truskawki czy borówki. Ich cena jest stosunkowo wysoka, ponieważ nie pochodzą one z ojczyzny. Z kolei koszt zakupu czereśni w Ameryce Południowej w lipcu, czyli w trakcie naszego lata, to często7-8-krotność cen z półkuli północnej. Czy jednak warto sięgać po owoce sezonowe przez cały rok?

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Orzechy – dają do myślenia

Poprawiają sprawność mózgu, obniżają cholesterol, są bogate w witaminy, minerały, białko oraz nienasycone tłuszcze, korzystnie wpływają na układ krążenia i układ nerwowy, są polecane w profilaktyce cukrzycy typu II, a także udaru czy zawału serca. Orzechy to najcenniejsze z bakalii, mimo że są kaloryczne.

Jedzenie orzechów korzystnie wpływa na zdrowie. Każdy gatunek ma nieco inne właściwości. Warto jednak pamiętać, że, jak wszystko w nadmiarze, także orzechy mogą przysporzyć problemów ze wzrostem tkanki tłuszczowej. Indeks glikemiczny orzechów (poza kokosem) jest jednak stosunkowo niski, zatem osoby cierpiące na cukrzycę typu II nie muszą je eliminować z diety.

Porady Konrada Gacy: Zadbaj o swoją Mamę!

W Polsce przypada dziś Dzień Matki. To wspaniałe święto, dzięki któremu doceniamy najbliższe nam osoby. Zachęcam do okazywania Mamom „szczególnych względów” na co dzień, zaś dziś chciałbym Wam zaproponować kilka pomysłów na to, jak zadbać o zdrowie Waszych Mam!

Mamy troszczą się o nas od najwcześniejszych chwil życia i często… nigdy nie przestają tego robić! Warto zadbać także o ich zdrowie, by starczyło na jak najdłużej. Jak to zrobić i które rozwiązanie będzie dla Waszych Mam najlepsze? Musicie się zdać na własną wiedzę i znajomość Mamy.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Zburzona harmonia odżywiania

...Jedzenie bywa także lekiem.
Fot. M.Coolman (cc)

Jedzenie to jedna z podstawowych czynności. Każdy żywy organizm i każda żywa komórka, która jest jego częścią, muszą się odżywiać. Sposobów dostarczania składników odżywczych do organizmu jest wiele. Te skrajnie nieprawidłowe zaliczają się do jednostek chorobowych zakwalifikowanych do grupy „zaburzeń odżywiania” i mogą prowadzić do śmierci. Z drugiej zaś strony, dobrze odżywiony organizm pracuje dłużej i sprawniej, bo jedzenie bywa także lekiem.

Zaburzenia odżywiania obejmują dwie skrajne postawy wobec jedzenie: „negatywną” i „pozytywną”. Przez anoreksję i bulimię organizm nie dostaje szansy na odżywianie komórek w wystarczającym stopniu i z stopniowo czerpie energię z „rezerw”, które znajdują się wewnątrz niego. Tak samo zachowuje się ciało człowieka (lub innych stworzeń) w warunkach długotrwałego głodu.

Porady Konrada Gacy: To może zaWAŻYĆ na Twoim sukcesie

Fot.A.Kozłowska

Która waga bardziej się przyda, kiedy chcemy schudnąć: kuchenna czy łazienkowa? Jeśli Waszą pierwszą myślą była odpowiedź: „łazienkowa”, warto, abyście wraz ze mną zgłębili temat ważenia produktów, które planujecie jeść w trakcie diety.

Niezależnie od tego, czy Wasza dieta pochodzi od dietetyka, czy jest częścią mojej terapii nadwagi i otyłości, gramatury produktów, z których będziecie przygotowywać posiłki, to kluczowy element dla powodzenia tego przedsięwzięcia. Waga łazienkowa, dzięki której można sprawdzić efekty tych działań, także jest istotna, ale zalecam monitorowanie postępów poprzez ważenie się i mierzenie obwodów nie częściej niż raz w tygodniu, a najlepiej nawet raz na dwa tygodniu. Taka częstotliwość w zupełności wystarczy.

Porady zdrowotne Konrada Gacy: Poznaj siebie – od środka

Fot.FreeDigitalPhotos

Skoki ze spadochronem, redukcja wagi, a może regularne oddawanie krwi...? - niezależnie od przedsięwzięcia, jeśli ma ono związek z Waszym ciałem, warto sprawdzić jego kondycję. Dobre samopoczucie i chęć podjęcia nowego wyzwania to bardzo wiele, czasem jednak za mało, by z powodzeniem rozpocząć nową przygodę...

 Z przygotowaniami do takich wyzwań jest jak z dłuższą podróżą samochodem – kiedy planujemy przejechać kilkaset kilometrów, warto się do tego przygotować. Można tylko zatankować, ale zdecydowanie lepiej jest sprawdzić, czy nie brakuje żadnego z płynów, a hamulce i światła działają bez zarzutu. Tak samo jest z naszym ciałem. Jeśli więc planujecie np. zredukować zbędną tkankę tłuszczową, tą drogę także powinien poprzedzać mały „przegląd”.

To samo tyczy się innych Waszych pomysłów związanych z zaangażowaniem organizmu w sensie fizycznym. Ja posłużę się przykładem redukcji wagi, bo ten temat jest mi najbliższy... Niezależnie od tego, czy w spadku wagi ma pomagać specjalista, czy rozpoczniecie wysiłki na podstawie własnej wiedzy i doświadczeń (a może inspirując się moimi poradami?), przed startem dobrze jest wykonać podstawowe badania.